Recette Santé Guacamole


Recette Santé de Guacamole  Ingrédients 1 avocat 1 petit oignon, haché finement 1 gousse d’ail émincée 1 tomate mûre, hachée 1 lime, jus Sel et poivre au goût Instructions Épluchez et retirez le noyau de l’avocat. Placez dans un petit bol à mélanger et écrasez-le à la fourchette jusqu’à ce qu’il soit tendre et crémeux. Ajouter l’oignon haché, l’ail, la…

Hummus au Poivre et aux Noix


Hummus au Poivre et aux Noix Ingrédients Boîte de 400g de pois chiches égouttés 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de pâte de tahini Jus d’un 1/2 citron 4 moitiés de noix hachées 2 concombres, coupés en bâtonnets 2 carottes, coupées en bâtonnets 2 branches de céleri, coupés en bâtonnets Instructions Mettre les pois chiches, l’ail, le tahini, les…

Pâtes aux Asperges et à l’Avocat


Pâtes aux Asperges et à l’Avocat Ingrédients 1 16 oz. Boîte de pâtes fettuccine ou des pâtes sans gluten 1 livre d’asperges fraîches 2 poivrons rouges 2 avocats Un demi oignon Un quart de tasse d’huile d’olive Une demi-tasse de vinaigre balsamique Sel et poivre fraîchement moulus au goût Instructions Amener à ébullition une grande casserole d’eau et une petite…

Pain Grillé Fruité


Pain Grillé Fruité Ingrédients Morceau de pain santé, comme du pain de sarrasin, du pain complet ou du pain aux grains entiers grillé. Fruits de choix tels que bananes, fraises, bleuets ou kiwis. Tartinades au choix comme beurre de noix ou de graines (amande, noix de cajou, cacahuète, tournesol). Instructions Étalez la tartinade de votre choix (environ 1 à 2…

Pochette de Pita Végé


Pochette de Pita Végé Ingrédients 1/2 pain pita complet Quelques tranches de tofu cuit ou de haricots rouges cuits (en conserve) ¼ de concombre, coupé en bâtonnets ou en tranches 2-3 tranches de tomates Petite poignée de laitue Instructions Remplissez la moitié du pain pita avec le tofu ou les haricots rouges, le concombre, les tomates et la laitue. Mariner…

Soupe Crémeuse aux Amandes et Herbes 


Soupe Crémeuse aux Amandes et Herbes  Ingrédients 3/4 tasse d’amandes effilées grillées *, plus 2 cuillères à soupe pour la garniture 6 tasses de bouillon de légumes faible en sodium, divisé 3 tasses de coriandre fraîche, garder un peu pour la garniture 2 tasses de persil frais 1 tasse de lait d’amande 1 cuillère à soupe de feuilles d’origan frais…

Pain aux bananes


Pain aux bananes Ingrédients 1 3/4 tasse de farine d’épeautre (ou de farine de riz sans gluten) 3 grosses bananes mûres, en purée 1/2 tasse de sirop d’érable 1/4 tasse de lait d’amande (ou d’eau) 1/3 tasse d’huile d’olive 1 c. à thé bicarbonate de soude 1/2 c. à thé de sel 1 c. à thé de cannelle en poudre…

Salade de légumineuses


Salade de légumineuses Ingrédients De l’eau pour blanchir 1 tasse de bouquets de brocoli 1 15 oz. pois chiches (haricots garbanzo), égouttés (OU 1 ou 2 tasses de pois chiches trempés et cuits) 1 tomate coupée en dés 1 branche de céleri tranchée 1/2 concombre coupé en dés 1/4 tasse d’huile d’olive et de vinaigre balsamique mélangés (moitié mélange) 2…

Mini Fajitas aux Légumes


Mini Fajitas aux Légumes Ingrédients 2 c. à soupe d’huile d’olive ou de noix de coco 1,5 tasse de haricots rouges cuits 1 gros poivron (jaune ou rouge) – enlever les pépins 1 c. à thé de coriandre séchée 1/4 c. à thé de poudre de chili 227g de tomates hachées 2 cuillères à soupe de pâte de chipotle 4…